Erzählcafé in der Aumühle: Martin Reicherzer erzählt

„Krapfen“ steht in großen, weißen Buchstaben an den Fenstern der Bäckerei Reicherzer, als Moderatorin Angelika Nörr zum Vorgespräch in die Bäckerei kommt. Drinnen Sitzkissen in den Fensternischen und in der Auslage Brot, Semmeln, Kuchen und der Jahreszeit entsprechend eben Krapfen, die Füllung in etlichen Geschmacksrichtungen. Wer reinkommt spürt: Hier arbeiten Menschen mit Leidenschaft fürs Bäcker- und Konditorhandwerk.
Vor knapp sieben Jahren haben Nadja und Martin Reicherzer die Traditionsbäckerei Bücherl in der Brucker Hauptstraße übernommen und ihr seitdem ihren eigenen Charakter gegeben.
Dahinter steckt eine Menge Arbeit, Überzeugung und Engagement. Natürlich steht Bäckermeister Martin Reicherzer selbst in der Backstube, aber auch sein Sohn Quirin. Daneben gibt es weitere Auszubildende. Überhaupt: der Nachwuchs ist Reicherzer wichtig, gleich in zwei Innungen kümmert er sich um Ausbildung und Prüfung.
Wie man junge Menschen fürs Bäckerhandwerk begeistert, wie sich eine kleine Handwerksbäckerei behaupten kann und was ein gutes Brot ausmacht, das erzählt Bäckermeister Martin Reicherzer im Erzählcafé des Brucker Forums.

Kooperationsveranstaltung vom Brucker Forum, der Stadtbibliothek FFB und dem LiB Mehrgenerationenhaus FFB.