Ganslessen im Parkhotel Pörtschach

Das traditionelle Festessen

Genießen Sie heuer auch im Parkhotel Pörtschach das traditionelle Ganslessen. Kärnten ist von zahlreichen Bräuchen geprägt – dazu gehört ein duftender Gänsebraten mit Rotkraut, Kartoffelknödel, Kastanien und Preiselbeeren. Das Festessen wird rund um den Martinstag angeboten und bedeutet u.a. das Ende des bäuerlichen Wirtschaftsjahres. Die Ernte war eingefahren, das Vieh von der Alm fand sich im Stall ein und die frischen Trauben waren gepresst.

Daneben war der Martinstag (11. November) auch ein Zinstag. An diesem Tag waren Steuern fällig und Dienstverhältnisse der Arbeiter endeten und die anfallenden Kosten wurden auch in Naturalien bzw. auch in „Gänsen“ bezahlt.

Unser Küchenchef hat ein schönes Angebot „rund um das Gansl“ für Sie zusammengestellt. Unser Maître Erwin Schurtl empfiehlt die entsprechenden Weine dazu.

Es erwartet Sie:

Aperitif zum Empfang

4-Gang-Menü:

Kalte herbstliche Vorspeisen vom Buffet

Tom Kah Gai von der Gans

Pilze | Zitronengras | Chili

Gebratenes Martinigansl aus dem Lavanttal

Kartoffelknödel | Rotkraut | Vogelbeeren | Natursaftl

Variation von der Valrhona 80%

Orange | Preiselbeere

Preise:

€ 66,- pro Person

€ 105,- Preis pro Person inkl. Weinbegleitung:

Kinder:

€ 33,- ab 7 bis inkl. 15 Jahren

bis inkl. 6 Jahren gratis!

Wir freuen uns darauf, Ihr Gastgeber zu sein.

"First come, first serve" - die Plätze sind limitiert.