Auf Dich, Ingolstadt! Mit der BRB auf den Spuren der ältesten bis heute geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschrift der Welt: dem Reinheitsgebot.
Wir starten unseren Bierrundgang am alten Ingolstädter Rathaus, in dem 1516 das Reinheitsgebot erlassen wurde, und wandern zum neuen Schloss, wo man es seinerzeit der Öffentlichkeit verkündete.
In der Ziegelbräustraße gab es einst eine Brauerei gleichen Namens und an den heutigen Ingohöfen erstreckte sich das Ingobräugelände, wo 500 Jahre lang Bier gebraut wurde, bis 2007 das Aus kam. Griesmüllers Altstadtbrauerei, unsere nächste Station, ist noch aktiv und verwendet zum Brauen nur Jura-Gerste, Hopfen aus der Holledau und Karstwasser aus Ingolstadt. Wir wenden uns dem Landständehaus in Theresienstraße 25 zu, im Mittelalter die ständige Vertretung des Adels, der Prälaten und Abgesandten von Städte und Märkten.
Anders als das Poppenbräu an der Ecke Theresien- und Poppenbräustraße existiert der Biergarten Schutterhof noch immer. Und er lohnt den Besuch doppelt, befindet er sich doch in einem ehemaligen Militärbad der Bayerischen Landesfestung. Gezecht wurde auch im Botanischen Garten der alte Anatomie. Der spätbarocke 1723 errichtete Bau beherbergte eine der ersten medizinischen Fakultäten.
Von hier geht’s zum Biergarten am Künettegraben mit Blick auf die Türme des Liebfrauenmünsters. In der Schäffbräustraße braute man erstmals im 17. Jahrhundert ein Bier gleichen Namens und das Biermuseum Zum Kuchlbauer hat eine nahezu gleich lange Historie. In der Traditionsgaststätte finden Sie eine beeindruckende Sammlung alter Brauinstrumente, Werkzeuge und Utensilien aus dem klassischen Braugewerbe.
Im Georgianum mit der Fasshalle produzierte im 19. Jahrhundert die Brauerei Herrnbräu ihr Bier. Gleich nebenan finden Sie den Ingolstädter Bierbrunnen, den die Bildhauerin und Malerin Alexandra Fromm anlässlich des 500-jährigen Jubiläum des Reinheitsgebots im Jahre 2016 anfertigte. Kehren Sie auch in der Gaststätte und Mikrobrauerei Daniel ein, denn es ist die älteste heute noch betriebene Traditionsgaststätte in Ingolstadt. Und vergessen Sie nicht, ein Herrnbräu Weißbier im Weissbräuhaus zum Herrnbräu zu genießen, bevor Sie mit der BRB die Heimfahrt antreten.
Autorentipp
Für einen Tagestrip in den Zügen der BRB empfehlen wir Ihnen das Guten Tag Ticket und - bei bayernweiter An- und Abreise - das Bayern Ticket.
